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EDITOR：MICKEY CHIANG

PHOTOGRAPHER：OLIVER JHUAN

有別於傳統中式飲食使用大量調味料的烹調方式，矗立於中山北路一段的「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」主打原木柴燒碳烤，將優質食材直接以炭火燒烤，經火吻洗禮後，不僅完整保留食材原味，更散發出碳的煙燻味和木頭香，特殊風味加上大份量的豐盛飽足感，使得店內經常座無虛席。

前腳剛踏入「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」大門，碳火香味立刻撲鼻而來，映入眼簾的是肉在烤爐上被火焰親吻得吱吱作響，讓人不禁口水直流，恨不得立刻大快朵頤一番。這種以直火碳烤的烹調方式正是「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」能在多如繁星的餐飲界中佔有一席之地的原因，經火烤後的食材散發出獨特的煙燻味和木頭香，放入口中，舌尖感受到直接且自然的原始風味，讓人不禁感嘆，原來捨棄過多的調味料，食材竟能如此新鮮美味。

這股新食潮更引起中興保全董事長林孝信的興趣，將之納入集團旗下，成為中保的一份子後，因為公司的支援能將餐廳廣為宣傳，「這樣我們就可以更專心做好料理給客人了！」餐廳經營者曾威翰笑著說。他更進一步表示，台灣餐飲業價格呈現M型化市場，他將餐點價格訂為中價位，就是希望「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」成為銜接的齒輪。

▲老闆曾威翰

店內餐點設計成雙人分享餐居多，招牌之一的「美國大丁骨」能一次嚐盡菲力的軟嫩及紐約客的油花與嚼勁，焦香外皮一口咬下，溢滿口的盡是鮮嫩肉質和香甜肉汁。

▲炭沐CH美國大丁骨

嫌滿口肉太油膩，也可選擇「八百壯士肉搏大拼盤」，海陸雙拼搭配季節碳烤蔬菜、墨西哥味烤玉米粒、烤蒜頭，豪邁的視覺感相當適合聚餐享用。

▲八百壯士肉搏大拼盤

「墨西哥四吋塔可」是曾威翰喜愛的美墨經典料理，餅皮內撲滿切達起司，上架火烤後再堆疊先炒過的燻鴨胸絲和餡料，滋味微辣開胃，適合食量小的女生。

▲墨西哥四吋塔可

為符合現代人生活飲食習慣，店內也推出商業早午餐，「羅馬油醋牛排沙拉」嚴選美國安格斯牛肩胛部位，軟嫩帶點嚼勁的口感搭配底下的油醋沙拉，既清爽也能提供一日均衡健康。

▲瑪雅火炬冰沙

店內裝潢處處充滿曾威翰的巧思，不論是一樓以樂高積木修補舊磚牆，抑或是二樓的巨型水管卡座，都是曾威翰記憶的累積，「點子來自於小時候在溫哥華吃的酒桶餐廳、德國藝術家的樂高修復市容計畫，希望在屋齡逾六十年的老屋注入新的創意，成為新舊交接點。」談到開店至今碰到的挫折，他坦言道：「大多數的台灣客人對於美食有著刻板印象，常常會對食材的呈現方式有疑問，所以我們會教育客人，怎樣的烹調方式才能將食材風味最完美呈現。」或許就是這股堅持，讓「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」能保有始終如一的原則。

在這裡，不僅CP值重新被定義，也讓廚師有充分發揮的空間，更會逐桌詢問客人對於餐點的滿意度，如有問題能在第一時間改善，也和客人分享食材由來、背後故事以及如何搭配食材。在「棧直火廚房Zhan F-U Kitchen」不僅能品嘗到特殊火烤風味餐點，更能感受到廚師對於料理滿載的熱情。

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※本文由《FASHION QUEEN》雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。

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商品規格

圖片皆以實物拍攝，因環境光線因素或有色差，請以實物為主

材質: 質感防括PU皮革、超強力永久磁鐵

規格:約20 cm(寬) x 12 cm(厚) x 9 cm(高)

款式:咖啡色/酒紅色質感壓紋 (任選)

產地:台灣

貼心注意事項：

較適用軟包抽取式面紙。

商品為強力磁鐵，請小心瞬間吸力，避免手指夾到。

商品為強力磁鐵，須遠離磁性物品及電子儀器: 信用卡、磁卡、手機、電腦、精密儀器等，請遠離至少15公分以上。

原產地

台灣

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寵物中心／綜合報導

鸚鵡學舌的模樣有時候真的足以融化人心，但你有看過鸚鵡找人「談心」嗎？日前外國網友分享了一段影片，內容是一隻黃色小鸚鵡將「黃色鞋墊」誤認為同類，不斷向鞋墊發出叫聲，彷彿像是在講話一般，讓網友們全笑噴。

▲圖／翻攝自《UNILAD》

日前在臉書《UNILAD》上，有網友分享了一段小鸚鵡向鞋墊打招呼的有趣影片，影片中一隻黃色的小鸚鵡，對著一塊黃色的塑膠鞋墊不斷講出「What are you doing.（你好嗎）」，還不實臉貼上前去，像是把對方當做同類一樣。

小鸚鵡逗趣的模樣，也讓網友笑瘋，紛紛留言表示，「他感覺喝醉了」、「差這麼多也會認錯喔」、「鞋墊表示：我被騷擾了」。

影片來源：臉書，如遭刪除請見諒。https://goo.gl/WtTUfl

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